|
|
Post by bacht on Jul 15, 2020 11:43:18 GMT -6
út ơi !!! Công thức & hình ảnh thì của 2 năm trước , nhưng chị vẫn ko thay đổi cách làm nên giữ nguyên vậy copy đưa em luôn .. Công thức : Tàu hủ ky cuộn nấm Sư phụ chỉ mình món này thì gọi : gà cuộn nấm , nhưng mình làm xong thì người khác lại bảo : nhìn giống giò thủ hơn . 😅 Nguyên liệu : Tàu hủ ky đông lạnh Tàu hủ ky khô Nấm mèo Nấm đông cô Ba rô Xì dầu Bột nêm chay Tiêu Dầu ăn Cuộn dây cột ( cotton ) Cách làm : Tàu hủ ky khô ngâm nước nóng cho nở mềm , cắt khúc dài chừng ngón tay & cắt lại sợi nhỏ , những khúc bị sựng cứng hãy giục bỏ . Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở mềm & ít muối vô nhồi kỷ để khử bớt mùi mộc , rữa sạch để ráo . Nấm đông cô sau khi ngâm nở thì bỏ vô nồi luột cho đến khi mềm , cắt nhỏ & vắt ráo nước . Dùng chảo nonstick để xào những thứ bên trên , cho chút dầu ăn vô chảo & ba rô đã cắt nhỏ khử vàng , sau đó bỏ hết những thứ kia vô xào , nêm chút xì dầu , bột nêm & tiêu xay ( liều lượng gia vị ko chính xác ) , xào chừng 5-7 phút cho thơm & tắc lửa Trãi tấm tàu hủ ky thẳng ra như trong hình ,( mình thích dùng 3 tấm thì vừa đủ ) .. cho nhân & gói theo chỉ dẫn rồi dùng dây cột , cuộn và cột vừa tay chứ ko cần chặc quá , để khi nấu nước sẽ vô tới bên trong làm cho tàu hủ ky mềm ướt ko bị khô cứng . Dùng chảo flat ( đừng dùng loại chảo như trong hình vì mấy cuộn đẩy sát vào sẽ khó trở khi nấu ) . Với 3 cây như vậy thì cho 3 cup nước sẽ vừa ngập tới cuốn , 2 tbsp xì dầu + 1/2 - 1 tbsp bột nêm chay + 4-5 tbsp dầu ăn , ít ba rô cắt nhỏ .. khi sôi hạ lửa xuống medium , thỉnh thoảng trở cuộn cho mềm đều nhưng phải nhẹ tay , vì lúc này vỏ sẽ bị mềm dễ tróc... khi nước gần cạn hạ lửa low & canh chừng trở đều vì dầu còn lại sẽ chiên vàng đều cho cuốn ... cứ thế canh chừng & trở cho đến khi vàng đều 4 mặt ... Gắp ra chờ nguội hãy cắt , món này có thể ăn nguội với cơm nóng . Thành phẩm. :   Step by step . Done !!! |
|
|
|
Post by Admin on Jul 15, 2020 12:08:10 GMT -6
Dạ okie O. Chờ chút em clock out nghỉ break rồi em làm.🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
|
|
|
|
Post by Admin on Jul 15, 2020 12:33:48 GMT -6
|
|
|
|
Post by utlan on Jul 15, 2020 13:27:23 GMT -6
Phải chi có cây đũa thần poof cái có ăn.😂😂
|
|
|
|
Post by bacht on Jul 15, 2020 14:14:48 GMT -6
Út Muốn gắp thì ăn cái ni cho đủ bộ nè Ps : hình ni cũ rồi nhưng thấy đẹp nên bỏ voi cho em ngó đở thèm  : :   |
|
|
|
Post by bacht on Jul 15, 2020 14:20:24 GMT -6
Oh ... chi cũng đang upload tiếp : cá Thu chay sốt me ... chi đang viết recipe detail để cho rõ em mang vô cất trong đó luôn , và chị còn nhiều món nữa từ từ sẽ xong
Tranh thủ làm những việc chưa xong kẻo qua tháng phải vô làm lại rồi , sáng ni boss của chị gọi hỏi ready để đi làm chưa ... 😂😅😅
|
|
|
|
Post by utlan on Jul 15, 2020 14:28:10 GMT -6
Út Muốn gắp thì ăn cái ni cho đủ bộ nè Ps : hình ni cũ rồi nhưng thấy đẹp nên bỏ voi cho em ngó đở thèm  : : Oh my gosh, 🤤🤤🤤🤤. Em làm biếng đi chợ Á Châu bên này lắm, chỉ đi khi cần mua nước mắm thôi.😂 Hôm nọ em thử tìm tàu hũ ky để về cuộn nấm mà kg có, thèm đồ chay VN phải chạy xuống Dallas gần 40 phút lận, còn kg thì gần nhà em có quán chay Ấn Độ, ăn cũng được, mùi vị hơi nồng chắc tại em kg quen, em thích mấy món thanh thanh của mình hơn. 🤤 |
|
|
|
Post by bacht on Jul 19, 2020 16:10:09 GMT -6
Cá Thu Chay Sốt Me Cách làm : 1 cây cá thu chay (2 lb ) 1 cup dầu hào 1 cup nước lạnh Ít me gói nấu lấy nước cốt ( thường 1 gói me ko hột Bạch nấu với 4-5 cup nước ) 1/2 cup đường ( nhiều ít tuỳ liều lượng me chua hãy nêm theo ý thích ) Ít ớt tươi xay Ba rô ( leek) Dầu ăn Cách làm : Nguyên cây cá Thu cắt lát dày mỏng tuỳ ý or có những cây cá đã cắt lát sẵng . Chiên sơ vàng 2 mặt , Step by step : Cá thu cắt lát dày mỏng tuỳ ý , lót giấy cho rút bớt nước trước khi chiên Sau khi chiên dầu vẫn còn nhiều , đổ dầu ra còn để lại ít , cho ba rô vô khử vàng thơm , rồi đổ những gia vị bên trên vô nấu chung , dầu hào chay , nước lạnh , nước sauce me , đường , ớt tươi xay ( nhiều ít tuỳ thích c Nấu sôi với lửa nhỏ cho sền sệt , nêm nếm lại vừa ý thì tắc lửa món này ăn với cơm nóng ..  Done !!
|
|
|
|
Post by utlan on Jul 19, 2020 16:26:02 GMT -6
Dạ chờ em chut, em dọn cơm cho quan rồi em rinh vô phòng. |
|
|
|
Post by bacht on Jul 19, 2020 16:28:17 GMT -6
Từ từ đi Út .. chị để đó khi nào rãnh thì em bưng vô cũng được
|
|
|
|
Post by Admin on Jul 19, 2020 16:53:09 GMT -6
|
|
|
|
Post by bacht on Jul 20, 2020 5:25:52 GMT -6
Út
Chị đổi lại tittle : công thức chay & mặn vô chung 1 thread để em dễ lấy , khỏi mở thêm thread đồ mặn ..
Chị đang viết cong thức cho lobster xào hành gừng ...cách làm đơn giản nhất , dễ mà ngon ...chị vẫn thích có hình step by step cho người muốn nấu theo cách chị sẽ dễ dàng theo giỏi ... nhưng sau khi em đưa vô mục lục món ăn thì chị sẽ delete bớt hình để khỏi chiếm memorry của room ... em thấy sao ??
Oh quên ... hình như Quan lớn nhà mình cũng muốn nhậu món đó nhe 😂🤣😅🤣😂
|
|
|
|
Post by utlan on Jul 20, 2020 9:39:16 GMT -6
Good idea, thank you O. 😘😘😘
|
|
|
|
Post by bacht on Jul 25, 2020 19:23:34 GMT -6
Thịt gà nướng (chay ) 1.1/2 bịch gà chay khô ( 9 oz) 1.1/4 cup dầu hào chay ( theo trong hình ) 2/3 or 1 cup đường 1/2 cup dầu ăn 1/2 tbsp bột ngũ vị hương 1/2 bột cury Mè nhiều ít tuỳ ý thích Ớt tươi xay ( ớt hiểm ) , nhiều ít tuỳ ý Cách làm : Gà chay khô ngâm nước ấm chừng 1/2 tiếng cho nở mềm , rữa lại thêm vài lần nước lạnh và vắt ráo nước . Trộn với tất cả gia vị bên trên , trộn nhiều cho gia vị thấm đều , bỏ tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng trước khi nướng .. Mở oven 400 F - 450 F lò nóng bỏ vô nướng chừng 25 -30 phút , thỉnh thoảng trộn cho chín đều , thấy vàng cháy xén xén là được .. Step by step Bịch gà khô ( chay )  Ngâm nở , mềm  Dầu hào chay  Trộn gia vị , lót foil bỏ vô lò nướng .    cool baby boy names 2019  DONE !!!! |
|
|
|
Post by Admin on Jul 25, 2020 19:32:01 GMT -6
Dạ em có mặt, mới đi chợ với đi thả bộ với tcc về.
|
|
|
|
Post by Admin on Jul 25, 2020 19:33:54 GMT -6
|
|
|
|
Post by bacht on Jul 25, 2020 20:03:27 GMT -6
Chị đang viết cách làm lobster ... mà viêt sao cho dễ làm và đọc dễ hiểu .. cứ suy nghĩ viết hoài ko xong ..
2 Mẹ con đi dạo vui hí ... ước chi có ai đó delivery đồ qua rồi sẵng tiện dẫn dùm TCC đi chơi thì hay biết mấy hí 🤣😂😅 ..
Bên em nóng ko ?? Bên chị hôm nay nó nóng nóng khó chị ghê luôn ..
thank Út
|
|
|
|
Post by utlan on Jul 25, 2020 21:50:44 GMT -6
Dạ bên em mấy hôm nay nóng nhưng âm u kg có nắng nên thả bộ cũng thoải mái. Khi nãy trên đường đi chợ về thì một bên đường là cầu vồng còn phía trước thì mưa. 😂 Dẫn tcc đi bỏ rơi em trong bếp à. 😛
Dạ đâu gì O, thank you O bỏ công viết ra cho xóm nhỏ của mình.😘
|
|
|
|
Post by bacht on Jul 26, 2020 12:33:19 GMT -6
Dạ bên em mấy hôm nay nóng nhưng âm u kg có nắng nên thả bộ cũng thoải mái. Khi nãy trên đường đi chợ về thì một bên đường là cầu vồng còn phía trước thì mưa. 😂 Dẫn tcc đi bỏ rơi em trong bếp à. 😛 Dạ đâu gì O, thank you O bỏ công viết ra cho xóm nhỏ của mình.😘 Út Hôm nay chị nấu nấu cury gà chay để Cúng , mới phát hiện được : gà chay có thể chiên giòn và làm được món : gà chay chiên giòn sauce với Orange sauce tựa như : crispy chicken with orange sauce .. đang suy nghĩ sẽ làm được món mới nên quên ghi công thức cury gà chay 😂😅 .. |
|
|
|
Post by utlan on Jul 26, 2020 13:01:36 GMT -6
Dạ bên em mấy hôm nay nóng nhưng âm u kg có nắng nên thả bộ cũng thoải mái. Khi nãy trên đường đi chợ về thì một bên đường là cầu vồng còn phía trước thì mưa. 😂 Dẫn tcc đi bỏ rơi em trong bếp à. 😛 Dạ đâu gì O, thank you O bỏ công viết ra cho xóm nhỏ của mình.😘 Út Hôm nay chị nấu nấu cury gà chay để Cúng , mới phát hiện được : gà chay có thể chiên giòn và làm được món : gà chay chiên giòn sauce với Orange sauce tựa như : crispy chicken with orange sauce .. đang suy nghĩ sẽ làm được món mới nên quên ghi công thức cury gà chay 😂😅 .. Vậy là hôm nay hai chị em mình đều làm gà, nhưng của út là gà thật mới ở farm tới. Trời ạ, khuya gần 11 pm họ mới đem gà tới cho em, làm em phải lo tắm rửa cho mấy em đó rồi mang đi cất để hôm nay làm gà rau răm cho O với quan lớn.  |
|
: 
: 